Książęcy posiłek
Ten wpis jest bardzo długi. Mam nadzieję, że dotrwacie do końca.
W tym poście znajdziecie: przepis na rewelacyjnego indyka, który sam wypróbowałem, zdjęcia z eventu oraz zdjęcia stylizacji.
Wczoraj na moim blogu pojawiła się ankieta, z której wynika, że chcecie także więcej lifestylowych wpisów, więc oto odpowiedź na wyniki sondy ;)
Tamten weekend miał dla mnie szczególne znaczenie. 10 stycznia to ważna dla mnie data, więc fajnie się złożyło, że zostałem zaproszony na event Książęcego.
Świetny pomysł, aby spotkać się, wspólnie pogotować i napić się dobrego piwa.
Najpierw degustacja i krótki wykład – wprowadzenie. Dowiedziałem się wielu ciekawych rzeczy, o których wcześniej nie miałem pojęcia. Takimi ciekawostkami fajnie będzie rzucać na imprezie ze znajomymi, haha ;)
Np. Czy wiesz, że w Czechach jeśli barman naleje Ci piwo bez pianki, to znaczy, że masz już dość i nie dostaniesz kolejnego?
Dziękuję wszystkim za mile spędzony czas, szczególnie organizatorom ;)
Nie jestem kucharzem, ale też nie mam dwóch lewych rąk. Mojej „drużynie” przypadł do zrobienia udziec z indyka pieczony z rozmarynem i cytryną.
Składniki:
1 udziec z indyka – około 1kg
rozmaryn – 2 gałązki
sok i skórka z 2 cytryn
średnia dynia 1/2 (my użyliśmy marchewki)
miód 1 łyżka
olej 4 łyżki
sos sojowy 2 łyżki
Przygotowanie:
Indyka skrapiamy sokiem z 1 cytryny następnie nacieramy solą, pieprzem i skórką z cytryny oraz otartym rozmarynem. Przygotowane mięso odstawiamy na 30 min. Dynię obieramy i kroimy w cząstki 6×6 cm. Mięso obsmażamy na patelni z każdej strony i przekładamy do brytfanki, tak samo postępujemy z dynią. Wszystko pieczemy w temp. 200°C przez 30 min. Miód, sos sojowy pozostały sok z cytryny oraz skórkę mieszamy i łączymy z olejem. Gotowe mięso razem z dynią przekładamy do miski. Udziec kroimy w plastry wszystko polewamy sosem cytrynowo-miodowym i mieszamy. Podajemy z świeżym pieczywem.
Komentarz:
Cytryna i rozmaryn to zdecydowanie świeże aromaty. Nuta cytrusów nadaje lekkości potrawie. Indyk i dynia wprost przesiąkają ich aromatem. Świetnym dopełnieniem jest Książęce Złote Pszeniczne, które dzięki owocowym nutom dopełnia i harmonizuje smak indyka, dyni oraz delikatną słodycz miodu.
Jerzy Sobieniak
